月別アーカイブ: 8月 2007

夏の終わりにカウンター席のススメ

雨の香りが窓から 入ってくる なんか夏の終わりって感じがひしひし。 静かな夜に 厨房の窓からお気に入りの景色を眺める。 ポンポンの照明と 風に揺れるチェンマイのナイトマーケットで買った照明と 椰子の木。 タイに空想旅行。 … 続きを読む

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おかえりなさいと韮の袋と応援団。

一ヶ月以上前 一ヶ月間の 一人旅の出発前夜 ティッチャイに来てくれた女性。 本日こんがり焼けて ご来店。 きっと素敵な旅だったことでしょう。 とっても素敵な笑顔でかえってきたよ。 おかえりなさい。とタイ料理で歓迎。 おか … 続きを読む

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美味しさの秘密その1

タイ料理は 材料さえ手に入ればとっても手軽にささっとできる。 だけど ゆっくりじっくり てまひまかけてやることもある。 美味しさの秘密。 ピーナッツを炒ることもその一つ。 カラカラ ザザザ。 皮つきで炒って 皮をむく サ … 続きを読む

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